제주 보말칼국수 해월정(맛있는녀석들 방문가게)후기

 

순서대로 보말칼국수, 보말죽, 해물전이다.

 

보말칼국수 맛있다. 감칠맛이 아주 강한데, 감미료계열도 약간 들어간 듯

하지만 다른 해물이 어우러졌기 때문에 날 수 있는 맛이었다. 요리를 해 보면 알겠지만 조미료를 쓴다고 해서 무조건 맛있어지지 않는다. 적절하게 사용하면 다른 재료의 향을 매우 돋우워 주는데 딱 그 정도 느낌이었음. 

 

보말죽도 맛있었다. 소화도 잘 되고 건더기도 많고 맛있었음

 

해물전에는 톳 같은게 들어가 있어서 꼬들꼬들하게 씹힌다. 아주 특이한 맛이다. 밀가루 대신 감자전분이 들어가서 바삭하기보다는 쫄깃한 맛이다.

 

한 번 쯤 방문해 볼 만한 가게였다. 다만 제주도에 보말칼국수집이 많고 집집마다 맛이 다르기 때문에 여러 곳을 비교해 가면서 먹어 보는 것도 좋을 듯. 보말칼국수 입문자라면 무난하게 먹어 볼 만 한 가게였다.