트 크로와상 생지 조리후기

내돈내산
2022년 9월에 2.25kg을 13000원에 구매하였는데
2023년 2월 현재 가격 12900~16000
클릭할 때마다 달라지네..

네이버에도 팔고 있지만 가격이 좀 더 비쌈
쿠팡 로켓배송이 가장 저렴하고 깔끔하게 배달 됨

2개를 꺼내어 보통사이즈 작은접시에 올려 봄
긴 방향 기준 10cm쯤

그릇에 물 400ml를 넣고 전자레인지로 8분 데운 뒤 접시 아래에 받쳐 준다. 그리고 그 위를 적절한 덮개로 덮는다

2시간 정도 방치함. 이렇게 반죽이 부풀어 오른다
덮개에 닿아서 반죽에 자국 생김

에어프라이어 180도 11분 구우면 맛있는 크로아상 완성

반드시 따뜻한 곳에서 부풀려야 한다는 점이 상당히 귀찮지만, 이 과정만 거치면 상당히 고퀼러티 크로와상을 저렴하게 먹을 수 있다.

맛으로는 왠만한 빵집 크로와상보다 더 맛있다. 부드럽고 쫄깃함. 구워서 좀 둿다가 먹어도 왠만한 프렌차이즈 크로와상보다 맛있다.


16000원 어치 냉동생지로 크로아상을 20만원어치는 해 먹은 듯 하다. 크로아상 50개 정도 나옴. 한 봉투 더 구매 예정