과일주
-
사과주 담그기 최종후기음식 2021. 4. 2. 20:16
geurum.tistory.com/entry/%EC%82%AC%EA%B3%BC%EB%8B%B4%EA%B8%88%EC%A3%BC%EC%82%AC%EA%B3%BC%EC%A3%BC-%EB%8B%B4%EA%B7%B8%EA%B8%B0-%ED%9B%84%EA%B8%B0 사과담금주(사과주) 담그기 후기 왼쪽은 백설탕, 오른쪽은 흑설탕과 백설탕을 각각 반반 넣었다. 용기 : 1.5L 사과 : 왼쪽 2개, 오른쪽 2.5개(지름 7cm정도로 작음) 설탕 : 부피로 약 200~300mL를 대충 부음 술 : 30% 참이슬 담금주, 약 700mL geurum.tistory.com 3개월 숙성시키고 걸러낸 사과주 제조방법은 윗 글 참조 결론 : 너무 달다 설탕은 획기적으로 줄여야 하고(1/3이면 될 듯) 사과는 더 넣어도 될 듯..
-
사과담금주(사과주) 담그기 후기음식 2020. 12. 13. 21:39
왼쪽은 백설탕, 오른쪽은 흑설탕과 백설탕을 각각 반반 넣었다. 용기 : 1.5L 사과 : 왼쪽 2개, 오른쪽 2.5개(지름 7cm정도로 작음) 설탕 : 부피로 약 200~300mL를 대충 부음 술 : 30% 참이슬 담금주, 약 700mL정도씩 들어간 듯 참고한 블로그 : (제조) https://livemyself.tistory.com/m/549 (결과) https://livemyself.tistory.com/m/605 사과주 담궜다는 글은 많다. 그러나 숙성 후 먹어본 후기를 남긴 사람은 별로 없다. 직접 개봉하여 먹어보고 후기를 남긴 분을 찾아서 포스트를 보고 참고하였음. 중요 포인트 : 부패 방지 1. 공기에 노출된 면적이 많을 경우 부패함.(미생물이 산소를 마시면 증식하여 부패가 일어난다. 산소가 ..